Ensalada de garbanzos

Hoy preparamos una receta fresca ideal para tomar en Verano pero que vale en cualquier fecha del año.

Ahora en Verano apetecen recetas frescas y nos gusta tener tiempo libre para disfrutar de lo verdaderamente importante así que no suele agradar estar todo el día en la cocina tirando del uso de los fogones o el horno y por tanto las recetas como esta ensalada son las que más nos gustará preparar por su sencillez, sabor y por supuesto como ya dije al principio, por tratarse de una receta fresca. 


Si os gustan las recetas con garbanzos, al final de la receta os dejaré unas cuantas recetas donde el ingredientes principal son los garbanzos. Espero que os gusten.

Os muestro el vídeo subido a nuestro Canal de Youtube Variedad en tu cocina aunque después del vídeo tenéis bien detallada la receta.

Ingredientes:

-200 grs de garbanzos cocidos (*)

-Un pimiento

-Un pepino

-Una cebolla mediana

-Un tomate mediano

-Una pizca de sal

-Vinagre (en mi caso, es de vino)

-Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

-Perejil (opcional)

Preparación:

(*)Los garbanzos pueden ser de bote o podemos cocerlos nosotros mismos.

-Si son de bote deberemos retirar el líquido que traen y dejarlos bien lavados y escurridos.

-Si los hacemos nosotros mismos, sólo debemos dejar los garbanzos en crudo en agua a remojo toda la noche y al día siguiente cocerlos en agua hirviendo tal y como haríamos para preparar un cocido.

1. Lavar, pelar y trocear la cebolla, el pepino y el tomate.
2. Lavar y trocear el pimiento.
3. En un bol poner los garbanzos ya cocidos y fríos.
4. Añadir la cebolla, el pepino, el pimiento y el tomate.
5. Aliñamos al gusto: sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
6. Mezclamos todo bien.
7. Finalmente espolvoreamos opcionalmente un poquito de perejil que le da un toque muy bonito.

¡Qué aproveche! Sigue leyendo que te dejo más sugerencias de recetas con garbanzos.

A continuación, las recetas con garbanzos:

• Ensalada de garbanzos 2.0
• Hummus de garbanzos de modo tradicional y con Monsieur Cuisine Plus
• Snack saludable de garbanzos

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