Muchas
veces, uno no sabe qué preparar de comer o de cenar y esta receta me
parece muy buena idea. Se trata de una tortilla de verduras tan
sencilla como rica. Podemos poner los vegetales que más nos gusten
pero en esta ocasión os enseño esta versión. Un opción muy deliciosa de que vuestros hijos coman verduras sin pensar en que los comen.
Utilizo verduras
congeladas, se trata de un combo de un kilo que lleva coliflor,
brócoli y zanahoria. Ya vienen cortadas y solamente habría que
cocerlas en agua salada y que esté hirviendo, el tiempo que marca el
envase. Compro estos combos porque vienen muy bien a la hora de
preparar verduras y nos podamos ahorrar tiempo. Yo los compro en
Lidl o en Mercadona, según se tercie. Las verduras vienen al natural
y no llevan nada más que las propias verduras. De esta receta no hay vídeo pero con las explicaciones que os daré no tendréis ningún problema y en caso de surgir alguna duda, sólo sería cuestión de preguntarme.
Ingredientes:
-6
huevos talla M (Aproximadamente porque a veces podemos necesitar más)
-200grs
de brócoli, coliflor y zanahoria.
-Una
pizca de sal (dependiendo lo que a uno más le guste)
-Una
pizca de orégano seco (Opcional)
-Una
pizca de perejil seco (Opcional)
-Aceite
de oliva virgen extra para untar la sartén donde haremos a tortilla
Preparación:
1) Tal y como he dicho en la presentación de la receta, esta tortilla lleva vegetales congelados y el primer paso que llevaremos a cabo será cocer las verduras tal y como nos marca el envase. Pasado el tiempo, colaremos y reservaremos para que templen o enfríen y no las vayamos a añadir calientes al huevo.
1) Tal y como he dicho en la presentación de la receta, esta tortilla lleva vegetales congelados y el primer paso que llevaremos a cabo será cocer las verduras tal y como nos marca el envase. Pasado el tiempo, colaremos y reservaremos para que templen o enfríen y no las vayamos a añadir calientes al huevo.
2) Segundo paso, iremos colocando los huevos de uno en uno en un
recipiente comprobando que todos están en buen estado. Yo lo que
hago es cascar el huevo en un bol pequeño y en cuanto compruebo que
está bien, lo llevo al recipiente grande donde lo voy a usar.
Cuando tenemos todos los huevos en el bol los batimos con unas
varillas manuales o incluso con un tenedor.
3) Añadimos sal, perejil y orégano al gusto de cada uno y a
continuación pondremos nuestras verduras que ya estarán bien
coladas (sin agua) y templadas o frías. Mezclamos bien.
4) Cuando lo tengamos bien integrado, untaremos de aceite una sartén
antiadherente para evitar problemas (que se nos pegue) y la
pondremos a calentar a fuego medio.
5) Cuando el aceite alcance temperatura, verteremos nuestra mezcla de
huevos con verduras, repartiremos bien y cuando veamos que está
cuajada la parte superior, le daremos la vuelta con la ayuda de un
plato mismamente, para que así se vaya haciendo por la otra cara.
6) Y ya tendríamos lista una tortilla súper rica que yo he acompañado
de un rico y refrescante gazpacho andaluz. No le puedo pedir más a
mi cena porque resulta perfecta.
A continuación te enseño una imagen de la tortilla más de cerca para que se te vaya antojando y te animes a prepararla.
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